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5i9 家族珍藏红葡萄酒 2019

5i9 家族珍藏红葡萄酒 2019
W04-家族珍藏
数量
型号: W04-750
净含量:750ml
原产国:智利
产区:朗图山谷
葡萄品种:味而多38% 佳美娜12% 品丽珠 16% 西拉 21% 其他 13%
葡萄采摘:2018年4月中下旬,手工采摘13公斤
酿造方法:在酿酒和陈酿加工之前,这些酒簇是手工从一个移动桌子上选择的,重力流是用来转移必须到储罐,而不需要泵。然后在 10°C 至 12°C 的温度下进行72小时的发酵前浸渍,在 15°C下加入选定的酵母进行发酵。这一过程在 28°C至 30°C的温度下进行,持续6至8 天。然后品尝葡萄酒,以确定是否需要发酵后浸渍。然后倒入法国和美国橡木桶中,在那里陈酿 12 至14个月。,一旦橡木陈酿完成,最好的葡萄酒就会被挑选出来。最后将选定的葡萄酒进行混合,制成最后的混合酒,将葡萄酒冷冻至 0°C 5 至7 天,以减少瓶内结晶体的形成。然后经过粗过滤装瓶。
品尝说明:这种酒可以保存很长时间。它的最佳状态是在上桌前 30 分钟倒出。这款酒非常适合与调味充分的牛肉搭配,也适合与羊肉、 猪肉和野禽搭配。